È con passione che selezioniamo ogni giorno il meglio delle materie prime.
Solo così possiamo garantirvi piatti unici, ricchi di sapori antichi, ma con profumi nuovi.
Vi aspettano antipasti, primi, secondi, pesce fresco scelto dalla nostra vetrina e deliziosi dessert.
IL RISTORANTE - MENU
ANTIPASTI
Mozzarella di Bufala Campana 125g con prosciutto crudo
Mozzarella di Bufala Campana 125g accompagnata da pomodorini e olive verdi
Patatine fresche fritte
Scugniziello invernale (Nodini di impasto fritti accompagnati da ragù napoletano caldo, basilico e spolverata di grana)
Antipasto misto (Assaggi di: Polipetti alla Luciana su sfoglia di pane cafone; Insalatina di mare; Bocconcino di bufala con tartare di salmone e semi di papavero; Tortino di ricciola fresca con cuore di melanzane a funghetto su fonduta di bufala campana)
Frittura napoletana (Composta da: crocché di patate con cuore filante di provola; Frittatina napoletana; Zeppoline fritte; Zucchine in pastella leggera)
Polpo croccante (Polpo croccante, patate croccanti con riduzione di aceto balsamico e rosmarino)
Cozze a piacere (Marinara; Impepata; Diavola; Mediterranea)
PRIMI
Vongole (Spaghetto alle vongole veraci)
Ricciola ai tre pomodori (Pacchero di Gragnano saltato con cubetti di ricciola fresca, pomodorini gialli del piennolo, pomodorini ciliegini, polvere di pomodoro, gocce di crema di bufala e profumo di basilico)
Astice (Linguina all'Astice fresco con pomodorini)
Ragù napoletano (Pacchero di Gragnano con ragù napoletano e basilico fresco)
Lo scarpano (Pacchero di Gragnano spadellato con salsiccia napoletana, friarielli, aglio, olio e peperoncino su crema di friarielli. Pioggia di crumble di pane cafone aromatizzato al peperoncino)
Linguina dell'Angolo (Minimo 2 persone - Linguina saltata in padella con gamberi, scampi, cozze, vongole, calamari, polpo e pomodorini. Adagiata in una casseruola, ricoperta con impasto lievitato ed ultimata la cottura in forno a legna)
Ricordi d'infanzia (Pasta mista con patate Agata, cozze fresche e provola affumicata d'Agerola. Gocce di olio al prezzemolo e sbriciolata di polenta croccante al pepe)
SECONDI
Frittura di mare (Frittura di calamari e gamberi)
Poesia D'inverno (Trancio di ricciola scottato, accompagnato da crema al vino rosso, rosa di patate sfogliate con cuore di crema d'arachidi salata)
Grotta bianca (Calamaro ripieno dei suoi tentacoli, patate cotte a bassa temperatura, capperi, olive, pomodorini e pecorino. Su terra di pane al burro salato e salsa delicata di peperoni)
Costata (Costata da 400g circa accompagnata da patatine fritte)
Honey (Filetto di vitello 220g, scottato con senape, senape anticata, miele ed erbe aromatiche. Flambato con vodka. Contorno di patate al forno profumate allo scalogno e rosmarino)
INSALATE
Semplice (Insalata verde, pomodorini e finocchi)
Misto foglie croccante (Lattuga, radicchio, rucola e noce)
L'orto in favola (Lattuga, finocchi, cavolo viola, uva bianca, cubetti di fontina e granella di nocciola)
Tonno (Lattuga, olive nere, anacardi, mandarini, filetti di tonno sott'olio e fettine di polpo. Crumble di pane al peperoncino)
DOLCI
Babà napoletano al rum
Tiramisù spumoso con cacao amaro, caffè e Nutella
Tiramisù con crema di pistacchio e granella di pistacchio caramellato
Aragosta con crema al pistacchio e cioccolato bianco
Sorbetto cristallizzato al limone
Torta babà chantilly & cioccolato “Pasticceria Annunziata” (Pasta babà con burro fino, farcita con semifreddo chantilly e semifreddo vellutato alle nocciole)
Ricotta e noci “Pasticceria Annunziata” (Biscotto giapponese con nocciole Giffoni, crema alla ricotta siciliana e noci)
Delizia al limone “Pasticceria Annunziata” (Pan di Spagna con semifreddo al limone di Sorrento)
Dolce alla frutta preparato dai nostri chef
