È con passione che selezioniamo ogni giorno il meglio delle materie prime.
Solo così possiamo garantirvi piatti unici, ricchi di sapori antichi, ma con profumi nuovi.
Vi aspettano antipasti, primi, secondi, pesce fresco scelto dalla nostra vetrina e deliziosi dessert.
IL RISTORANTE - MENU
ANTIPASTI
Mozzarella di Bufala Campana 250g con prosciutto crudo
Mozzarella di Bufala Campana 250g accompagnata da pomodorini e olive verdi
Patatine fritte
Scugnizielli con pomodorino fresco, olio evo, bocconcini di bufala campana e basilico
Antipasto misto (Assaggi di: Ciuffetti di calamari fritti; Insalatina di mare; Bocconcino di bufala con tartare di gambero marinata con limone, pepe nero e olio evo; Tortino di spada con cuore di melanzane, scaglie di pecorino e menta. Su acqua di pomodoro al basilico)
Polpo croccante (Polpo croccante, patate croccanti con riduzione di aceto balsamico e rosmarino)
Cozze a piacere (Marinara; Impepata; Diavola; Mediterranea)
PRIMI
Vongole (Spaghetto alle vongole veraci)
Pacchero Spada (Pacchero di Gragnano saltato con spada fresco, pomodorino giallo del piennolo e aglio in camicia, pistacchio, limone ed erbe aromatiche)
Astice (Linguina all'Astice fresco con pomodorini)
Linguina allo scoglio (Linguina rosè saltata con calamari, polpo, gambero, scampo, cozze e vongole)
Ragù napoletano (Pacchero di Gragnano con ragù napoletano e basilico fresco)
Nerano (Pacchero di Gragnano saltato con zucchine fritte e basilico fresco. Provolone campano e parmigiano in mantecatura)
SECONDI
Frittura di mare (Frittura di calamari e gamberi)
Spadaspa (Trancio di pesce spada fresco accompagnato da crema di asparagi, asparagi croccanti e lamelle di mandorle tostate con sale nero; Patate al forno profumate allo scalogno)
Salmomango (Trancio di salmone fresco con pelle croccante accompagnato da cicoria saltata in padella con olio evo, peperoncino e aglio in camicia; Salsa di mango e crumble di pane profumato con note di menta)
Costata (Costata da 400g circa accompagnata da patatine fritte)
Robespierre (Filetto di vitello avvolto da aromi: rosmarino, aglio, pepe nero, olio evo e sale. Contorno di patate al forno speziate con scalogno)
INSALATE
Semplice (Insalata verde, pomodorini e finocchi)
Misto foglie croccante (Lattuga, radicchio, rucola e noce)
Melodia (Lattuga, finocchi, kiwi, anacardi e arancia. Condita con salsa di yogurt & stracciatella di bufala)
Tonno (Finocchi, insalata verde, olive nere, tonno, carciofi sott'olio grigliati e crumble di pane profumato alla menta)
DOLCI
Babà napoletano al rum
Tiramisù spumoso con cacao amaro, caffè e Nutella
Aragosta con crema al pistacchio e cioccolato bianco
Sorbetto cristallizzato al limone
Ricotta e pera della pasticceria "Sal De Riso" (Biscotto alle nocciole farcito con crema di ricotta mantecata con cubetti di pere Williams)
Cinque sensi "Sal De Riso" (Deliziosa torta al cioccolato con cremoso alle nocciole, croccante di cioccolato fondente)
Freschezza ai lamponi "Sal De Riso" (Pan di Spagna bagnato con liquore alla vaniglia farcito con mousse allo yogurt e ricoperto da una salsa ai lamponi)
Santa Rosalia "Sal De Riso" (Pasta frolla al burro e pistacchi, farcita con crema di ricotta e pistacchio siciliano)
Macedonia di frutta fresca
Ananas
